Les pâtes Dedicato sont le premier produit de la filière issue de la céréaliculture des Pouilles à avoir obtenu du Conseil Régional l'octroi de la marque collective "Prodotti di Qualità di Puglia", qui en reconnaît l'authenticité.

"Prodotti di Qualità di Puglia" est une marque collective communautaire de qualité avec indication géographique qui:

Garantit la qualité et l'origine du produit;
Valorise les produits agricoles et alimentaires à travers un standard de contrôle qualité élevé;
Informe les consommateurs des caractéristiques qualitatives des produits portant la marque;
Plus d'informations sur le site web: agri.iamb.it/rqr

La minutie du niveau de contrôle et de traçabilité de notre filière permet, pour chaque lot de blé fourni par nos agriculteurs, de remonter à la localisation du champ grâce au relevé des parcelles et au cadastre.

Mais Granoro Dedicato, ce sont aussi les premières pâtes de la filière issue de la céréaliculture des Pouilles certifiée ISO 22005:08 par DNV (Det Norske Veritas), l'une des principales fondations de certification indépendantes au monde.

C'est au moyen de la traçabilité tout au long de la filière de fabrication des pâtes que Granoro peut :

Garantir la production de pâtes en utilisant du blé exclusivement cultivé dans le territoire du Tavoliere, dans les POUILLES, réputé être depuis toujours l'un des greniers d'Italie;
Travailler avec les technologies avancées pour la fabrication des pâtes afin de donner naissance à un produit d'excellence;
Permettre une identification ponctuelle des lots et des quantités de pâtes produites avec du blé des Pouilles;
Soutenir la sécurité alimentaire et les standards de qualité:
Connaître le parcours et l'origine du produit;
Faciliter la vérification d'informations spécifiques sur le produit par les consommateurs.
Le processus est entièrement contrôlé par un programme de suivis qui identifie les différentes phases, les points critiques, les responsabilités et les éléments sujets à traçabilité à chaque étape de la filière.

Ces certifications servent à garantir l'absence, au sens de zéro technique, de résidus de produits phytosanitaires dans les Pâtes à base de semoule de blé dur et de semoule complète de blé dur de la ligne « Granoro Dedicato ».

À cet égard, nous rappelons que l'ensemble du secteur agroalimentaire est régi par des normes européennes qui définissent les limites maximales autorisées de résidus phytosanitaires pour chaque denrée alimentaire.

Granoro Dedicato, avec ses certifications SANS PESTICIDE et SANS GLYPHOSATE, va au-delà des limites légales pour la présence éventuelle de pesticides ou de glyphosate, en offrant au marché/consommateur des pâtes SANS* PESTICIDES et GLYPHOSATE.

L'absence de résidus de produits phytosanitaires a été vérifiée tout au long de la chaîne de production par un suivi analytique effectué par une tierce partie (DNV-GL), en plus de celui déjà en place avec les certifications de la chaîne d'approvisionnement ISO 22005 et PdP concernant les bonnes pratiques dans la production primaire et secondaire.

* Absence (quantité inférieure au seuil de détermination analytique de la méthode) de résidus de glyphosate et de produits phytosanitaires dans le produit fini, grâce à une utilisation contrôlée le long de la chaîne alimentaire.